L'es Pratx Restaurant Et Salle (Menu)

Entrée

Timbale sashimi de thon et écrevisses au champagne, sauce nantua beurrée

carpaccio de boeuf et ganache au foie gras de canard

Oeuf cocotte au foie gras, cèpes et champignons

Dome de betterave, mousse de chèvre et fenouil

Gravlax de canard aux baies roses et armagnac, mousseline aux trois légumes et huile de thym

Méli mélo de chèvre, féta, légumes grillés et charcuterie

Terrine de foie gras, ris de veau et magret aux fruits séchés et pistache

Plat

Dorade roulée de poitrine sauce vierge

Ravioles maison de gambas, aux St Jacques et fruit de mer dans un jus de crustacés

Souris d’agneau confite aux herbes de garrigue, sauce madère

Tagliata de Filet de boeuf charolais à la \"stroganoff\" et crème de champignons sauvages

Eventail de canette, sauce porto, épices et balsamique

Goujons de noix d'entrecote \"Back angus\" mariné aux épices et déglaçé au Banyuls

Roti de porc à la moutarde et safran et déglaçage au muscat et miel

Dessert

Pavlova aux fruits frais

Chocolat brownie sunday

Poire william: sorbet poire, glace au chocolat, sauce chocolat

Farandole de fromages

Cheese cake framboise

Gateau chaud au gingembre et sa sauce caramel

Gelée de champagne aux baies rouges

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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